Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) Schum.

Aplicação Comercial: 
O cupuaçu, fruta nativa da Amazônia, se destaca como a mais comercialmente explorada na região, tendo grandes possibilidades de participação na lista das frutas tropicais de excelente valor comercial. A polpa, pelas características de acidez, teor de pectina, aroma ativo e sabor muito agradável, se constitui em importante matéria-prima para a indústria de processamento, com usos como suco, sorvete, doce, geléia, néctar, iogurte, biscoito e outras iguarias. Das amêndoas pode-se obter um produto semelhante ao chocolate, denominado cupulate por Nazaré et al. 1990.
Nomes Populares: 
Referências Aplicação Comercial: 
NAZARÉ, RFR de; BARBOSA, W. C.; VIÉGAS, R. M. F. Processamento das sementes de cupuaçu para obtenção de cupulate. Belém (PA): EMBRAPACPATU, 1990.